Модуль 2. Організаційна структура ресторану
Урок 1. Що таке організаційна структура
Основа ефективного управління рестораном
Демо-урок
Організаційна структура — це не просто схема посад. Це система, яка визначає, хто за що відповідає, кому підпорядковується, як приймаються рішення та як взаємодіють керівники між собою. У цьому уроці ви дізнаєтеся, що таке організаційна структура, чому вона є фундаментом системи управління рестораном і яку роль відіграє у розподілі відповідальності між керівниками.
Аудіозапис уроку
Завантаження аудіо…